Carles Tarrassó

Gastrónomo y artista formado en el Basque Culinary Center, desarrolla una práctica que expande la gastronomía hacia el arte contemporáneo.

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Su trabajo transita desde la experiencia comestible —con proyectos para LOEWE (2024), junto a la perfumista Nuria Cruelles, y Todolí Citrus Fundació (2023–actualidad)— hacia formatos como la escultura y la instalación, utilizando materiales gastronómicos.

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En 2022 es becado por la Real Academia de España en Roma, donde orienta su práctica hacia la investigación del comer como experiencia estética.

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Ha presentado su trabajo en ARCO (2026) y UVNT (2024), así como en instituciones como Centre Cultural La Nau y Es Baluard.

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En 2023 funda en Roma el congreso internacional Nutrire l’incontro, un espacio de reflexión sobre arte y gastronomía que cuenta con el apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación y ha reunido a figuras como Ferran Adrià y Vicente Todolí.