Congreso Biodiversidad, Medio Ambiente y Sociedad

Congreso Gastronómico del Basque Culinary Center

Concepto y diseño de contenidos: Sasha Correa

Secretaría técnica: Virginia Miranda

Producción: Carles Tarrassó, Ana Odermatt

Xochimilco, Ciudad de México

Julio 2017

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El día 18 de Julio de 2017, expertos internacionales del más alto nivel se reunieron en Xochimilco (México) y bajo el tema “Biodiversidad, medioambiente y sociedad” compartieron experiencias y visiones desde un enfoque interdisciplinario.

 

Una iniciativa del chef mexicano Enrique Olvera y Basque Culinary Center y un encuentro singular y de inmersión desplegado en medio de las chinampas, que sirvió además para subrayar el trabajo de agrupaciones como Yolcán, abocadas a rescatar el valor histórico y agrícola de Xochimilco.

Flyer diseñado por DN3 Comunicación

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De izquierda a derecha: Joan Roca, Maria Fernanda Di GIacobbe, Joxe Mari Aizega y Bittor Oroz