Carles Tarrassó
Congreso Biodiversidad, Medio Ambiente y Sociedad
Congreso Gastronómico del Basque Culinary Center
Concepto y diseño de contenidos: Sasha Correa
Secretaría técnica: Virginia Miranda
Producción: Carles Tarrassó, Ana Odermatt
Xochimilco, Ciudad de México
Julio 2017
El día 18 de Julio de 2017, expertos internacionales del más alto nivel se reunieron en Xochimilco (México) y bajo el tema “Biodiversidad, medioambiente y sociedad” compartieron experiencias y visiones desde un enfoque interdisciplinario.
Una iniciativa del chef mexicano Enrique Olvera y Basque Culinary Center y un encuentro singular y de inmersión desplegado en medio de las chinampas, que sirvió además para subrayar el trabajo de agrupaciones como Yolcán, abocadas a rescatar el valor histórico y agrícola de Xochimilco.
Flyer diseñado por DN3 Comunicación
De izquierda a derecha: Joan Roca, Maria Fernanda Di GIacobbe, Joxe Mari Aizega y Bittor Oroz