Carles Tarrassó

Este congreso organizado por Basque Culinary Center y la Fundación Corazón Verde, tuvo lugar el 24 y 25 de mayo de 2017 en Bogotá.

Durante la primera jornada chefs de la talla de Jorge Rausch, Kurt Schmidt, Edgar Núñez y Pepe Solla entre otros, ofrecerán demostraciones y talleres e intercambiarán opiniones sobre temas como el emprendimiento, la creatividad o la identidad.

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Durante la segunda jornada del evento, chefs de la talla de Tomas Rueda y Jennifer Rodríguez, ofrecerán demostraciones en torno a la cocina de mercado o a la cocina con raíces. Habrá también espacio para talleres, conversaciones y mesas redondas, como en la que participa María Fernanda Di Giacobbe, ganadora de la primera edición del Basque Culinary World Prize y Leonor Espinosa, que tratará sobre el poder transformador de la gastronomía.