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Carles Tarrassó
Arima Sutan
Noviembre 2016
Basque Culinary Center
San Sebastián, España
Experiencia Gastronómica Multisensorial
Proyecto Académico
Co-diseño: Joxe Apezteguia, Jordi Comellas, Miguel Ejarque, Joxe Mari Goñi, Rocío Maeso, Andrea Melo, Maria Real, Ana Patiño, Ander Rodríguez, Emma Rodríguez, Carles Tarrassó

Este evento tematizado celebrado en el Basque Culinary Center está inspirado en las brujas de Zugarramurdi. En él se explora el uso de ingredientes silvestres en un menú gastronómico y se juega además con la confianza del comensal, al plantear la idea de que quien da de comer, tiene también el poder para envenenar.






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