Foro Cocina tu Futuro

Congreso Gastronómico

Concepto, diseño de contenidos y producción: Carles Tarrassó y Camilo Ruiz

Secretaría técnica: Lizbeth Romero

Universidad Internacional del Ecuador

Quito, Ecuador

Octubre 2018

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El Foro Cocina tu Futuro, celebrado los días 1 y 2 de octubre de 2018, buscaba reivindicar la figura del chef como agente de cambio social en América Latina.

Se contó con la presencia de ponentes nacionales e internacionales de 9 países, que presentaron casos de emprendimientos gastronómicos relacionados con el desarrollo humano, la ciencia, la industria alimentaria, el turismo, la antropología o la enseñanza, entre otros.