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Carles Tarrassó
Foro Cocina tu Futuro
Congreso Gastronómico
Concepto, diseño de contenidos y producción: Carles Tarrassó y Camilo Ruiz
Secretaría técnica: Lizbeth Romero
Universidad Internacional del Ecuador
Quito, Ecuador
Octubre 2018
El Foro Cocina tu Futuro, celebrado los días 1 y 2 de octubre de 2018, reivindicó la figura del chef como agente de cambio social en América Latina.
Se contó con la presencia de ponentes nacionales e internacionales de 9 países que presentaron casos de emprendimientos gastronómicos relacionados con el desarrollo humano, la ciencia, la industria alimentaria, el turismo, la antropología o la enseñanza, entre otros.
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